Fujian Minwei Industrial Co., Ltd.este o întreprindere cheie națională de lider în industrializarea agricolă, o întreprindere națională de înaltă tehnologie, o întreprindere de referință de calitate națională și una dintre primele loturi de întreprinderi naționale de semințe acvatice. Compania are sediul în frumosul „oraș natal al mării chinezești” - Fuding City. Pe 24 octombrie 2017, acesta a fost listat pe sistemul național de schimb de acțiuni și cotații (NEEQ) (cod de stoc: 871927).
Fang Xiu, președinte al Minwei Industrial
Stilul de viață rapid și schimbările cererii consumatorilor, cum ar fi creșterea mesei solo și gospodăriile mai mici, au stimulat, într-o oarecare măsură, dezvoltarea meselor gata de mâncare pentru piața C-end. Odată cu recunoașterea aprofungătoare a „conceptului alimentar mare” și avantajele inerente ale alimentelor marine, cum ar fi valoarea nutrițională ridicată, aromele unice și o mare varietate de opțiuni, mesele acvatice gata de mâncare câștigă treptat popularitate în rândul consumatorilor. Datele de pe piață arată că în 2022, amploarea industriei de masă gata de mâncare acvatică din China a ajuns la 104,7 miliarde de yuani, o creștere de la an la an de 16,8%. Este de așteptat ca până în 2026, dimensiunea pieței să ajungă la 257,6 miliarde de yuani. Deoarece industria de masă acvatică gata de mâncare intră într-o „cale rapidă” a dezvoltării, ea expune treptat deficiențele de piață, cum ar fi produsele extrem de omogene și inovația tehnologică întârziată, exacerbarea haosului industriei și concurența dintre întreprinderi.
În acest context, Minwei, lider în domeniul de reproducere a bass-urilor, a obținut rezultate remarcabile în sectorul de masă gata de consum în doar doi ani, cu un singur produs care depășește 200 de milioane de yuani în vânzări. Mai mult decât atât, cu produse extrem de competitive și poziționare strategică pe piața C-End, compania și-a extins rapid prezența atât pe piețele interne, cât și pe cele internaționale, produsele exportate în mai mult de o duzină de țări și regiuni. Cum a obținut cu succes Minwei, ca „jucător transversal”, cu succes o transformare uimitoare și o actualizare? Ce planuri pe termen lung are compania pentru viitor?
„Mile de mâncare din China”Intervievat Fang Xiu, președintele Fujian Minwei Industrial Co., Ltd. (denumit în continuare Minwei), pentru a afla despre istoria dezvoltării companiei, capacitatea inovatoare și motocul competitiv.
Riding the Wave: Un lider de reproducere a bass-ului se traversează în industria de masă gata de mâncare
Președintele Fang a introdus că compania -mamă Minwei Foods, Fujian Minwei Industrial Co., Ltd., a fost înființată în 1992 și are o istorie de 31 de ani. În ultimii 30 de ani, Minwei Industrial s-a concentrat pe reproducerea răsadurilor, acvacultura, procesarea și industriile extinse, stăpânind numeroase tehnologii de bază lider în industrie și făcând pași critici în diferite etape. Când tehnologia de răsad intern era încă la început, compania a dezvoltat controlul reproducător al Sea Bass și tehnologia de reproducere artificială interioară, rezolvând problema „blocajului” industriei. În timpul etapei imature a acvaculturii marine, compania a dezvoltat cuști inteligente anti-undă cu apă adâncă, promovând transformarea digitală a industriei pescuitului. În august 2010, când a rămas tehnologia de prelucrare a alimentelor marine, compania a înființat Fujian Minwei Foods Co., Ltd., specializată în procesarea profundă a peștilor marini, accelerând transformarea realizărilor științifice și tehnologice și abilitarea dezvoltării industriale de înaltă calitate prin tehnologia tehnologică și tehnologică inovaţie.
Chairman Fang mentioned that at the early stage of Minwei Foods' establishment, in response to the market's traditional processing and sales models of fresh and frozen aquatic products, the company pioneered the processing techniques of fish floss and fish jerky, greatly increasing the added value of Produse acvatice și pornirea pe calea cercetării și dezvoltării procesării profunde. În 2021, odată cu dezvoltarea rapidă a meselor gata de mâncare și tendința de aprofundare a pregătirii mesei în industria cateringului, Minwei a profitat de oportunitatea de a intra în sectorul de masă gata de mâncare pentru a depăși dificultățile pieței aduse de pandemie.
Intrând în noul sector, Minwei Foods și -a adus pe deplin avantajele lanțului de aprovizionare în produsele acvatice, cum ar fi Sea Bass. În prezent, compania se concentrează pe Sea Bass, pe croakerul galben mare și pe produsele lor de masă gata de mâncare pregătite profund și gustări gata de mâncare. Acestea includ peste 50 de produse, cum ar fi ața de pește, peștele, peptide de colagen de pește, pește la grătar gata de mâncare și pești mărunțiți.
Printre acestea, „Fish Floss” este produsul stelar al Minwei Foods, obținut în principal din Sea Bass, COD și Swordfish, oferind o textură delicată și netedă, bogată în aminoacizi și vitamine esențiale. Acest produs este popular atât pe plan intern, cât și internațional și este în prezent exportat în 11 țări și regiuni, inclusiv Japonia, Coreea de Sud, Thailanda, Singapore, Malaezia și Hong Kong.
Un alt produs Star este peștele la grătar gata de mâncare, obținut din premium Tongjiang Sea Bass și croaker galben mare. Prelucrarea produsului implică o tehnologie modernă, ceea ce duce la un pește fraged, aromat și extrem de hrănitor, cu conținut ridicat de proteine. Acest produs a fost foarte lăudat și binevenit de consumatori, vânzările cu un singur produs care depășesc 200 de milioane de yuani în acest an.
Dezvoltare de înaltă calitate, bazată pe inovație, de înaltă calitate
Într -un mediu de piață extrem de competitiv, capacitatea de a crea rapid produse Star și de a stabili recunoașterea mărcii este susținută fără îndoială de inovația continuă. Președintele Fang a explicat că Minwei Foods pune un accent deosebit pe inovația tehnologică și cercetarea și dezvoltarea independentă. Compania a înființat o platformă de bază independentă de prim nivel, o platformă tehnologică cheie de nivel secund și o platformă de construcție comună de nivel al treilea pentru a aduna resurse de inovare din lanțul industriei de pește marin, a atrage talente inovatoare și a efectua inovația tehnologică pentru a oferi Suport științific și tehnologic și servicii pentru cercetarea lanțului industrial.
Echipa internă de cercetare și dezvoltare de la Minwei este compusă în principal din experți, tehnicieni și talente remarcabile în domeniul procesării profunde. Echipa include în prezent 32 de personal de cercetare și dezvoltare, 6 ingineri de la mijlocul-senior, 6 ingineri asistenți și 20 de personal tehnic cu experiență.
Extern, Minwei a înființat „Minwei Think Tank”, care cuprinde 36 de experți autoritari, inclusiv Chen Songlin, un academician al Academiei Chineze de Inginerie și Guan Changtao, șeful savant al Sistemului Național de Pește Marin. Compania a construit, de asemenea, 16 platforme de cercetare, inclusiv Stația de experimentare cuprinzătoare Zhangzhou a Sistemului Național de Tehnologie a Industriei Peștilor Marine, Stația de Servicii de Inovare a Societății Naționale, Laboratorul cheie de reproducere a Bass Bass Fujian, Curtea de știință și tehnologie Fuding Sea Bass Centrul Tehnologic Enterprise. Minwei Foods împuternicește întregul cercetare tehnologică a lanțului industrial prin inovație. În ultimii ani, compania a efectuat colaborări de cercetare științifică privind creșterea peștilor marini, agricultura speciilor, procesarea acvatică a produselor și tehnologia de conservare a depozitării la rece.
În ceea ce privește integrarea industriei-universitate-cercetare, Minwei Foods colaborează cu universitățile majore și institutele de cercetare, cum ar fi Universitatea Oceanului Shanghai și Fujian Agriculture and Forestry University.
Cu sprijinul unei echipe puternice de cercetare și dezvoltare și a capacităților inovatoare, Minwei Foods și produsele sale au primit recunoaștere dublă din partea industriei și a pieței. „Fishul său de pește” a fost premiat ca un produs cheie nou de către Departamentul Provincial al Industriei și Tehnologiei Informației din Fujian, produsul unic de campion al industriei de producție din Ningde City și a câștigat „Produsul de premiere a aurului” pentru 12 sesiuni consecutive la China (Fuzhou) Fisheries Expo. „Peștele la grătar” a fost premiat „Felul de medalie de aur gata de mâncare din aur, din 2022 Fujian”, iar Minwei Foods a fost recunoscut drept „întreprinderea principală a mesei provinciale Fujian” în iunie 2023.
Construirea unei gropi competitive prin putere cuprinzătoare
Modul de a trece pe o piață în schimbare rapidă este o provocare de bază cu care se confruntă fiecare întreprindere. Minwei și -a construit groapa competitivă unică de -a lungul anilor de dezvoltare internă solidă.
Președintele Fang a explicat că Minwei are avantajul unui lanț industrial complet. Compania a înființat un sistem complet de lanțuri industriale care acoperă reproducerea răsadurilor, acvacultura, procesarea și vânzările, formând un aspect în care „acvacultura este fundația, creșterea semințelor este accentul, iar procesarea profundă și produsele gata de mâncare sunt nucleul. " Compania adoptă un model de afaceri „Companie + Farmer + Base”, vânzând răsaduri către fermieri la prețuri corecte, oferind îndrumări tehnice și standardizare și semnând acorduri de răscumpărare a peștilor pentru a asigura marjele de profit stabile ale fermierilor, menținând în același timp procese de producție și vânzare lină Puterea competitivă de preț a lui Minwei pe piață.
Produsele Minwei au avantaje de calitate și diferențiere. Compania deține un port natural adecvat pentru creșterea peștilor și are o cooperare pe termen lung cu fermierii, care implementează un model de management 5+1 (răsaduri unificate, furaje unificate, standarde unificate, tehnologie unificată, testare unificată). Această abordare standardizează operațiunile pe întregul lanț de industrie, de la semănat și alimentare cu furaje până la reducerea costurilor și producția tehnologică, asigurând canale de aprovizionare stabile pentru materii prime.
În ceea ce privește gestionarea calității și siguranței, MinWEI implementează un sistem de trasabilitate a informațiilor privind siguranța alimentară a informațiilor privind siguranța alimentelor și a obținut certificări pentru sisteme naționale de gestionare a standardelor, cum ar fi ISO9001, ISO22000 și HACCP, asigurând siguranța produselor din ocean la masă. Președintele Fang a subliniat că produsele Minwei au fost desemnate pentru Summits National Leader și Jocurile Olimpice. În septembrie 2017, ca cel mai mare furnizor proaspăt din provincia Fujian, compania a furnizat Sea Bass la Summit -ul BRICS XIANEN și a fost recunoscută drept „o bază specială de aprovizionare pentru Summit -ul National Leaders Xiamen.” În februarie 2022, „Bass de mare dezosat” a fost desemnat ca produs pentru Jocurile Olimpice de iarnă, iar baza companiei a fost recunoscută drept „bază națională de educație alimentară și nutriție”.
Minwei Foods își integrează resursele pentru a crea categorii de produse diferențiate prin adaptarea nivelurilor de condiment și a calității la diferite scenarii și grupuri de consumatori. De exemplu, oferă diferite niveluri de condiment și vase pe baza diferențelor regionale (North vs. South), piețe internaționale și internaționale și canale de vânzare online vs. offline. În plus, concentrându -se pe peștele la grătar ca produs de bază, compania conduce vânzările altor produse agricole locale, cum ar fi asocierea taro -ului de nuci betel cu pește la grătar pentru a promova mai multe produse de specialitate locale.
Minwei are avantaje tehnologice de bază. Președintele Fang a explicat că, în reproducerea răsadului, Minwei a stăpânit „controlul reproducător al Basului Sea și tehnologia de reproducere a răsadurilor artificiale interioare”, completând un decalaj în industria națională de reproducere a basului mării. Această tehnologie este un sprijin de bază pentru reproducerea superioară a semințelor Minwei și este în prezent principala tehnologie de răsad în industrie, cu un clasament anual de producție de răsad în primul rând în industrie. În acvacultură, tehnologia de agricultură a cuștii cu cușcă adâncă a cuștii adânci Minwei folosește un nou tip de sistem de cușcă de agricultură inteligentă dreptunghiulară, care poate monitoriza mediul și alimentarea automată a peștilor. În procesare, Minwei a dezvoltat 15 tehnologii de prelucrare, inclusiv cele pentru pește sacadat, ață de pește și pește la grătar gata de mâncare, capabil să proceseze peste 20 de tipuri de produse.
Imaginând viitorul meselor gata de mâncare și pregătirea pentru provocări
Discutând despre viitorul industriei de masă gata de mâncare, președintele Fang a declarat că, în timp ce piața B-End s-a maturizat, piața C-End este încă în etapa exploratorie. Cu toate acestea, odată cu diversificarea vaselor, comoditatea de achiziție a canalelor, dezvoltarea logisticii lanțului rece și creșterea conștientizării consumatorilor a meselor gata de consum, C-End este de așteptat să experimenteze o creștere semnificativă.
Președintele Fang este optimist în ceea ce privește perspectivele de dezvoltare ale segmentului de masă gata de mâncare acvatic, în special potențialul de piață al mâncărurilor precum peștele murat și peștele la grătar, care se extind de la restaurante în lanț până la b-end-ul B și de la unități de luat masa la gospodării. Piața B-End are o cerere mare și răspunde nevoilor industriei de catering pentru reducerea costurilor, eficiența și standardizarea. În plus, ponderea bucătarilor de mese de grup și rurale este în creștere anuală, promovând dezvoltarea rapidă a pieței de masă gata de mâncare. Piețele B-End și C-End trebuie să colaboreze și să se conducă reciproc înainte pentru a crea în comun un viitor luminos pentru industria de masă gata de mâncare.
În fața provocărilor viitoare ale pieței, președintele Fang a menționat că Minwei Foods va consolida în continuare cercetarea de piață, va dezvolta noi produse de masă gata de consum prin poziționarea precisă a pieței pentru a răspunde nevoilor personalizate ale diferitelor consumatori și scenarii de consum și caută în mod activ distribuitori de peste mări și comercianți cu amănuntul pentru Stabilirea parteneriatelor. Compania intenționează să stabilească rețele de vânzări și distribuție localizate în viitor pentru a livra produse direct clienților de peste mări. Pentru a aborda problemele potențiale de capacitate de producție, MinWEI își va îmbunătăți activ echipamentul, va spori informația și automatizarea instalațiilor sale de producție, rezervă în continuare spațiu din fabrică și crește capacitatea de a se pregăti pentru boom-ul preconizat și dezvoltarea aprofundată a gata de mâncare Piața mesei.
Timpul post: 29-2024 august